-
1 молочная кислота
молочная кислота ж. Fleischmilchsäure f; 2-Hydroxypropionsäure f; L+-Milchsäure f; Milchsäure fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > молочная кислота
-
2 молочная кислота
молочная кислота
L-, D-, DL
Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со специфическим запахом и кислым вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > молочная кислота
-
3 молочная кислота
-
4 молочная кислота
-
5 молочная кислота
α-оксипропионовая кислота [CH3CH (OH)COOH], важный продукт брожения лактозы у животных, растений и микроорганизмов (см. молочнокислые бактерии). Накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, созревании сыра и др.). Получают М.к. из молочной сыворотки; используется в пищевом и фармакологическом производстве, применяется в косметических средствах.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > молочная кислота
-
6 молочная кислота
1) Medicine: lactic acid2) Chemistry: a-hydroxy propionic acid, alpha-hydroxy propionic acid, ethylidene-lactic acid, hydroxy propionic acid, milk acid3) Laser medicine: (a оксипропионовая) lactic acid (естественная составляющая увлажняющей системы кожи) -
7 молочная кислота
1. adj1) chem. Milchsäure2) microel. Laktinsäure
2. n1) med. acidum lacticum2) chem. Alfa-Hydroxypropionsäure3) food.ind. lactic acid4) microel. CH3CHCOOH, CH3CHOHCOOH -
8 молочная кислота брожения
adjfood.ind. GärungsmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота брожения
-
9 молочная кислота мышц
adjfood.ind. MuskelmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота мышц
-
10 молочная кислота мяса
adjfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота мяса
-
11 молочная кислота, образующаяся при брожении теста
adjfood.ind. BackmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота, образующаяся при брожении теста
-
12 молочная кислота, употребляемая в кожевенном производстве
adjtextile. (техническая) LedermilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота, употребляемая в кожевенном производстве
-
13 молочная кислота
-
14 молочная кислота
acide m lactiqueРусско-французский политехнический словарь > молочная кислота
-
15 Молочная кислота
Kyselina mliečna -
16 молочная кислота
Русско-французский словарь по нефти и газу > молочная кислота
-
17 молочная кислота
-
18 молочная кислота
2-Hydroxypropansäure, 2-Hydroxypropionsäure, MilchsäureРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > молочная кислота
-
19 молочная кислота
-
20 молочная кислота
nchem. pienskābe
См. также в других словарях:
Молочная кислота — Молочная кислота … Википедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (2 гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH), бесцветная органическая кислота, образующаяся из ЛАКТОЗЫ в молоке за счет действия бактерий. Образуется также в мышцах при АНАЭРОБНОМ дыхании из за недостатка кислорода и вызывает мышечную усталость.… … Научно-технический энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — 2 гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Большой Энциклопедический словарь
молочная кислота — L , D , DL Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со… … Справочник технического переводчика
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — СН3СН(ОН)СООН, монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значит, кол вах накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра,… … Биологический энциклопедический словарь
молочная кислота — фр. Lactique. Появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой малолактической ферментации * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
молочная кислота — СН3СН(ОН)СООН – монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значительных количествах образуется в результате молочнокислого брожения (скисание молока, квашение капусты, приготовление силоса).… … Словарь микробиологии
молочная кислота — (2 гидроксипропионовая кислота), СН3СН(ОН)СООН; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Энциклопедический словарь
молочная кислота — pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH(OH)COOH atitikmenys: angl. lactic acid rus. молочная кислота ryšiai: sinonimas – 2 hidroksipropano rūgštis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона